Будущее начинается сегодня
Изменится отношение к дизайну. Дизайн 1.0 – система, где дизайнер и заказчик вдвоем решают, что делать, – уже отошла. Сейчас дизайн 2.0. Мы производим не только продукт, но и весь круг услуг, связанных с ним. Но вскоре мы перейдем на дизайн 3.0. Это означает, что дизайн полностью трансформирует организацию. Уже есть должности вице-президентов по дизайну, которые отвечают за эту сферу во всей компании. Это означает, что дизайн пропитал всю компанию, ведь она работает на основе его инновационных решений. Тренд-аналитик Сюзанна Скалска, работа «Осознание перемен» в будущем дизайна.
Живые продукты, блюда, приготовленные из всего натурального, полезные десерты и только еко-френдли технологии – все это не будущее, а наше с вами настоящее. По статистике, проведенной журналом Forbes количество интернет-запросов «healthy food» и “natural products” возросли на 360% только за последние полгода. А всем нам знакомые вредоносные рестораны быстрого питания активно закрываются во многих городах Европы. На замену им приходят фаст фуды нового поколения – заведения, в которых внимание уделяют даже самым, казалось бы, незначительным мелочам. Подобный формат получил незаурядное название – fast casual. Ко всему прочему теперь высоко оценивается соответствие передовым стандартам дизайна. Здесь важно все – от свежести и качества обжарки кофейных зерен до дизайна и материала бумажного стаканчика, в котором вам подадут ваш «Американо». Почему же такая эволюция происходит в этой прочно обосновавшейся структуре именно сейчас? С каждым годом смена поколений чувствуется все более остро, молодые центениалы уже давно не дети, большинство из них уже достигли своего совершеннолетия, в связи с этим их потребности начинают заметно менять и влиять на многое вокруг.
Например, отличительные черты и особенности их характеров (такие как повышенное визуальное восприятие и экономное отношение к собственному времени) повлекли за собой значимые изменения в гастрономической культуре потребления. Иными словами, все, что мы ассоциируем с брендом, должно иметь стильный, модный вид, то есть современный, а главное, уникальный дизайн. Даже одна не круто выполненная деталь может оттолкнуть от продукта, такова предвзятость поколения Z. В любом случае все претерпеваемые изменения только улучшают фуд-индустрию и, естественно, пойдут на пользу нам. Ведь теперь мы успеваем насладиться качеством дизайна даже в повседневной спешке. Возможно на следующей ступени эволюции фуд-корта нас ждут совершенно новые технологии, о которых мы еще не догадываемся и не можем вообразить. Future is now.