НoReCa
The Varenik
Ресторан быстрого питания «The Varenik» нарушает все законы своего жанра, начиная от способа приготовления блюд, заканчивая дизайном и атмосферой. Всем нам знакомые вредоносные рестораны быстрого питания активно закрываются, на замену им приходят заведения нового поколения – fast casual, в которых внимание уделяют даже самым, казалось бы, незначительным мелочам.
ДЕТАЛИ
Несмотря на отсылки к культурным украинским традициям, таким как узор калины или орнамент вышиванки на белоснежных стенах, здесь все дышит экспериментом и современными декоративными решениями. Уникальные арт-объекты, созданные специально для этого проекта, являются смысловой доминантой, например, огромные предметы кухонной утвари, выстроенные в ряд, или же повисшие в воздухе птичьи гнезда, свитые вручную.
О ПРОЕКТЕ
Кстати популярная сегодня hand-made тенденция созвучна и самому технологическому процессу приготовлении блюд: вареники готовят на открытой кухне.
Одним из главных связующих приемов можно назвать оригинальное освещение. Масштабная структура, созданная из имитирующих спил натурального дерева дисков, словно парит в пространстве, рождая необычные ассоциации кухни на грани прошлого и будущего.
MATERIA174
С каждым годом смена поколений чувствуется все более остро, молодые центениалы уже давно не дети, большинство из них уже достигли своего совершеннолетия, в связи с этим их потребности начинают заметно менять и влиять на многое вокруг.
Например, отличительные черты и особенности их характеров (такие как повышенное визуальное восприятие и экономное отношение к собственному времени) повлекли за собой значимые изменения в гастрономической культуре потребления. Иными словами, все, что мы ассоциируем с брендом, должно иметь стильный, модный вид, то есть современный, а главное, уникальный дизайн. Даже одна не круто выполненная деталь может оттолкнуть от продукта, такова предвзятость поколения Z. В любом случае все претерпеваемые изменения только улучшают фуд-индустрию и, естественно, пойдут на пользу нам. Ведь теперь мы успеваем насладиться качеством дизайна даже в повседневной спешке. Возможно на следующей ступени эволюции фуд-корта нас ждут совершенно новые технологии, о которых мы еще не догадываемся и не можем вообразить. Future is now.
